治愈自己糟糕心情的良药 芒果冻芝士

　　材料：

　　A：戚风蛋糕片一片、治愈自己糟糕芝士芒果若干

　　B：奶油奶酪300克、心情酸奶250克、药芒芒果泥200克、果冻芒果丁适量，治愈自己糟糕芝士牛奶70克、心情吉利丁片2片(10克)，药芒淡奶油250克、果冻白砂糖60克

　　C：橙汁50克、治愈自己糟糕芝士吉利丁片半片、心情芒果丁适量

　　器具：三能6寸心形模一个、药芒Lekue法式奶油包6连模一个

　　做法：

　　1、果冻奶酪加酸奶隔热水软化。治愈自己糟糕芝士芒果去皮切块。心情淡奶油加白砂糖打至6分发。药芒吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。

　　2、切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。

　　3、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50克加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。

　　4、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。

　　小贴士：

　　1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。

　　2、最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

(责任编辑：装机必备)